Catering Alimenti Con Cura

Una settimana fa era il compleanno di mio figlio e avevamo intenzione di portare i bambini a fare una gita al parco in riva al lago. Abbiamo scelto di fare un piatto di verdure miste e confezionare alcuni panini e bevande per l’escursione. Abbiamo organizzato i panini verso sera e li abbiamo portati con noi per la gita mattutina. A mezzogiorno eravamo al lago. Mentre stendevamo le lenzuola sull’erba, i bambini si sentirono impazienti e richiedevano cibo. Quando ho aperto la cassa ho sentito un odore insolito.

I panini con l’arrotondamento di pollo emanavano un odore orrendo. Il cibo era diventato acido. Con nostra fortuna abbiamo capito che era diventato acido e abbiamo scelto di non mangiarlo. Tali casi si verificano con ognuno di noi nella nostra vita quotidiana. Pianifichiamo spesso il cibo a casa e poi lo portiamo altrove per essere mangiato. Molte persone cucinano da casa e con grazia il cibo agli individui. Mentre l’individuo si prepara o si prende cura del cibo, è tuo obbligo assicurarti che il tuo cibo non faccia ammalare i visitatori. La contaminazione del cibo è un’esperienza disperata e forse pericolosa.

Dovresti prendere in considerazione in più se i bambini piccoli, le donne incinte, le persone più consolidate o qualsiasi individuo che è malevolo sta andando alla capacità. È in questo caso che chiunque in questi raduni indifesi ottiene la contaminazione del cibo, è destinato a rivelarsi veramente malato. Ignorando l’utilizzo di nuovi fissaggi per preparare il cibo, diventa inaspettatamente acido presto. Che ne dici di dare un senso a ciò che è andato veramente male?

Gli errori più ampiamente riconosciuti che portano alla contaminazione alimentare sono:

Capacità impotente del cibo

I cibi freddi non sono abbastanza freddi o i cibi caldi sufficientemente caldi

Cucina carente

Non isolare cibi grezzi e pronti da mangiare

La sporcizia del cibo può verificarsi in qualsiasi fase, sia che si tratti di cottura, trasporto e persino capacità. La capacità inadeguata viene regolarmente annunciata come motivo della riacutizzazione della contaminazione alimentare. Il cibo viene lasciato non refrigerato per un periodo ritardato che lo rende incline all’invasione microbica. Nella remota possibilità che tu abbia intenzione di preparare il nutrimento per un’enorme raccolta, assicurati di avere un frigorifero e un dispositivo di raffreddamento stimato adatto per conservare il cibo e che utilizzi carta da imballaggio e confezioni legittime per conservare il cibo.

Il cibo crudo e il cibo pronto da mangiare non dovrebbero mai essere messi insieme. Questo crea il pericolo di movimento batterico.

I cibi cotti che dovrebbero essere raffreddati dovrebbero essere raffreddati il ​​più velocemente possibile, idealmente entro 60 minuti. Evita di metterli nella ghiacciaia fino a quando non sono freddi, poiché questo aumenterà la temperatura della ghiacciaia. Per raffreddare rapidamente il cibo caldo, posizionalo nel punto più fresco che riesci a scoprire, regolarmente non in cucina. Un altro percorso è quello di mettere il cibo in uno scomparto senza macchia e sigillabile e metterlo sotto un rubinetto dell’acqua che scorre virus o in una ciotola di acqua fredda, o usare raccogli ghiaccio in sacchi freschi. Dove possibile, ridurre i tempi di raffreddamento suddividendo gli alimenti in somme più piccole.

Quando il cibo è pronto, portarlo dove si trova la capacità può essere un problema. Questo può essere particolarmente fastidioso quando sono incluse enormi quantità di cibo transitorio. Usa delle scatole fresche. Allo stesso modo dovrai fare attenzione che gli uffici in cui si tiene la capienza siano sufficienti per mantenere caldi gli alimenti caldi e fredde le fonti di cibo fredde. Il limite di frigorifero e fornello soddisfacente è altrettanto significativo che a casa.

Preparare del tutto il cibo è il modo per eseguire una grande porzione degli organismi microscopici non sicuri che causano la contaminazione degli alimenti. Gli arrosti di carne enormi o l’intero pollame sono progressivamente difficili da pianificare in modo sicuro, quindi prendi in considerazione con loro. Dopo averlo studiato, ho capito perché il cibo da cucina si è rovinato. Ho lasciato i panini di pollo fuori non refrigerati per molto tempo e non mi sarebbe potuto importare di meno isolare porzioni di verdure miste e preparate da mangiare. Avrei potuto usare una scatola fredda per spostare il cibo. Tuttavia, suppongo che nel complesso ci guadagneremo dai nostri terribili incontri.

Food Businesses And The Law

Keeping up adequate Food Hygiene Standards is an absolute necessity for any food business which is the reason there are numerous Food Hygiene Courses dependent on current UK enactment.

Enactment encompassing food creation and taking care of in the UK is continually changing and advancing which means staying up with the latest is extremely significant. Most as of late, in 2006, the legislature presented the ‘Food Hygiene Regulations Act’ (HACCP) which pretty much simply broadened the enactment went in 1995. The previous enactment required all food handlers to be administered, educated and prepared in food cleanliness matters to a level fitting to their activity, while the 2006 demonstration expressed this just as two extra and significant new incorporations:

1) A Food Safety Management System must be actualized and records continued exhibiting consistence with the legitimate guidelines.

2) Businesses must distinguish steps basic to sanitation and guarantee sufficient systems are recognized, executed, kept up and investigated utilizing HACCP standards.

Disciplines for sanitation offenses

Food entrepreneurs who don’t follow food cleanliness enactment can get enormous fines or even jail sentences. Fines can be as much as £5,000 and jail sentences a half year. In increasingly genuine cases, for progressively extraordinary sanitation offenses, fines could be as much as £20,000 and culprits could look as long as 2 years in jail.

Each neighborhood expert in the UK has the ability to control the offer of unfit, harmful or unsatisfactory food. Natural Health Officers, (EHOs), have the ability to enter any foundation to do an examination or hold onto tests at any sensible time. An EHO may likewise force an improvement request, close down your business, fine you or arraign you. It is illicit to keep them from accessing your food premises. Inability to co-work with an EHO is a criminal offense. Recall that the EHO is really there to support you. Their duty is to guarantee that the food you produce/offer/serve to the overall population is sheltered. On the off chance that an Environmental Health Officer accepts there is an approaching danger to individuals’ wellbeing, they will give a cleanliness crisis restriction notice and quickly close the business.

Your EHO’s job is to:

Do routine assessments

Research food contamination episodes

Research food grumblings

Guarantee item security and wellness

Screen conditions and sterile activities

Guarantee consistence with enactment

Offer exhortation

Remove speculate food and have it denounced on the off chance that it is hazardous

Prosecute organizations for violating sanitation laws.

You will some of the time hear the words, ‘Due Diligence’. This implies in Law that you have avoided potential risk, (appeared due ingenuity) to guarantee sanitation. Thusly you have done all that you can to ensure that the food you serve is protected. Put down accounts are likewise a decent method of demonstrating ‘due tirelessness’. In the event that you can demonstrate that you have prepared the food to the right temperature, put away the food effectively, and served the food at the correct temperature inside a set time limit, these can be utilized as a ‘due constancy guard’.

On the off chance that for instance you see indications of vermin action, and afterward you report this to your manager, you have appeared due determination. On the off chance that your administrator, at that point chooses to fail to address it, any fine from the EHO, (£5000 to £20,000) will be forced on your chief, not you. Additionally should you be sick and report this to your director before beginning work, you have appeared due perseverance. On the off chance that your chief, at that point instructs you to come to work, at that point by and by, any fine from the EHO will be forced on the manager not you. Proprietors and any individual who is accountable for food premises have more prominent lawful obligations than food handlers. Continuously recollect that the Law is there to secure you and all the more significantly to guarantee that the food you produce, sell or serve to the overall population is protected.

Six Food Safety Laws

Keep yourselves and your working environment clean, and wear reasonable, clean defensive apparel

Store, get ready and show food at safe temperatures

Do everything conceivable to shield food from defilement

Educate your boss on the off chance that they have side effects of a food-borne sickness

Try not to do whatever would open food to sullying

Try not to sell food with a terminated date imprint or food unfit for human utilization.

Six Food Business Safety Laws

Premises must be enlisted with the neighborhood authorization authority

Premises must be planned, prepared and worked in manners which forestall defilement and anything that could prompt disease or injury

Your business must guarantee satisfactory washing offices and plans for individual cleanliness

Guarantee all staff are prepared and regulated to work cleanly

Food dangers must be evaluated and activity taken to stop or decrease dangers to sanitation (risk investigation)

Each individual that manages food has a lawful obligation to defend food with the goal that it doesn’t cause ailment or damage.